Ciambelle divertenti: Flicks


Ciambelle divertenti: Flicks

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Queste piccole ciambelle devono il loro nome al modo in cui sono tagliate: triturandole.

Ciambelle divertenti: Flicks

preparazione: 20 minuti
cottura: 20 minuti

ingredienti

Per 8 persone
  • 400 g di farina
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 4 uova
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
  • Olio per friggere
  • Zucchero cristallizzato
  • Colorante alimentare rosso.

preparazione

Versare la farina in una terrina, scavare un pozzo. Aggiungere zucchero, acqua, burro fuso, uova e acqua di fiori d'arancio.
Impastare con i polpastrelli, quindi con entrambe le mani fino a far scoppiare piccole bolle sulla superficie dell'impasto.
Coprire e lasciar riposare per un'ora.
Arrotolare l'impasto fino a 3 mm di spessore. Ritaglia le forme geometriche usando una ruota della roulette liscia o scanalata, o "distruggi" (da qui il nome flip).
Scaldare l'olio per friggere e lanciare le ciambelle in lotti. Lasciali rosolare finché non galleggiano sulla superficie. Rimuoverli con un mestolo forato e infine scolare su carta assorbente.
Preparare lo zucchero colorato in un contenitore con un coperchio: versare dello zucchero cristallizzato e alcune gocce di colorante alimentare rosso. Chiudi e agita vigorosamente.
Capovolgere i fiocchi sopra un piatto e cospargerli con zucchero colorato.

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