Formaggio bianco, coulis di ribes ai lamponi e biscotti

Che felicità nel giardino, è arrivato il momento di raccogliere le bacche rosse! Sarai in grado di realizzare questo coulis che accompagnerà formaggi bianchi, yogurt...

Formaggio bianco, coulis di ribes ai lamponi e biscotti

In Questo Articolo:

Coulis di frutti rossi: ingredienti

preparazione: 10 minuti

cottura: 15 minuti

ingredienti: immagini 1, 2, 3

Per 6 persone

biscotti:

  • 1 uovo
  • 125 g di zucchero semolato
  • 250 g di farina
  • 125 g di burro morbido
  • zucchero vanigliato
  • un pizzico di sale
  • rum, scorza di limone, secondo il gusto...

malta:

  • 100 g di uva spina
  • 250 g di lamponi
  • 50 g di zucchero semolato

+ 6 formaggi bianchi in faisselle

Biscotti: preparazione dell'impasto

1 - Preparare i cookie. Mescolare lo zucchero e il burro ammorbidito fino a ottenere un composto schiumoso.

2 - Aggiungere l'uovo e lo zucchero vanigliato.

3 - Incorporare gradualmente la farina e finire con l'aroma desiderato. Mescolare bene e conservare in frigorifero per 1 ora.

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Fare biscotti con la stampa

4 - Stendi l'impasto ½ cm, taglia i biscotti con un bicchiere, un cutter o usa la Cookie Press.

5 - Cuocere 10 minuti nel termostato del forno 7 (200° C).

6 - Preparare la malta. Metti i ribes in una casseruola, coprili con acqua. Portare a ebollizione. Togliere dal fuoco non appena scoppiano.

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Schiacciare frutti rossi

7 - Scolate le uva spina e schiacciatele con i lamponi per rimuovere il succo.

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Aggiungere zucchero allo stucco

8 - Aggiungi più o meno 50 g di zucchero secondo i tuoi gusti.

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Coulis di frutti rossi, farandole di biscotti e ricotta

Mettere i coulis in un luogo fresco prima di servire con formaggio bianco e biscotti.

Buon divertimento!

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I piccoli consigli di Eloise:

A seconda della stagione estiva, è possibile utilizzare ribes rosso, ribes nero, more o mirtilli e persino ciliegie.
Se si desidera conservare il coulis, aumentare la quantità di zucchero, portare a ebollizione la miscela e cuocere per una decina di minuti.

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