Soffice semolino all'arancia


Soffice semolino all'arancia

In Questo Articolo:

Servire questo dolce con crema pasticcera o cous d'albicocca.

Dessert con semolino - H. YERU - APRIFEL / INTERFEL

preparazione: 20 minuti
cottura: 20 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 6 arance non trattate
  • 120 g di semola di grano
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero semolato
  • menta

preparazione

Versare il semolino in un'insalatiera con la vaniglia divisa a metà. Coprire con il succo di 3 arance e far gonfiare la semola.
Preriscaldare il forno a 210° C (tè 7).
Aggiungere alle uova di semola sbattere l'omelette e 100 g di zucchero semolato. Mescolare bene per ottenere una preparazione omogenea, rimuovere il baccello di vaniglia.
Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere per circa 20 minuti in forno, a bagnomaria (nella teglia da forno, farcita con acqua bollente). Lascia raffreddare.
Sbucciare le ultime 3 arance e sbucciare i quarti all'aperto.
In una piccola casseruola dal fondo pesante, preparare un caramello biondo con 100 g di zucchero e qualche cucchiaio di acqua a fuoco basso.
Immergere i quarti di arancia, uno per uno, alla fine di una vanga di legno. Metterli su un piatto coperto con un foglio di alluminio e metterli 1 minuto nel congelatore.
Disporre la semola su un piatto da portata, avvolgerla con le fette di arancia caramellate e cospargere con il caramello rimanente.
Decorare con delle foglie di menta.
Classico espresso
Portare ad ebollizione 70 cl di latte con la vaniglia, versare il semolino nella pioggia e cuocere per 10 minuti a fuoco basso mescolando. Aggiungere le uova e lo zucchero dal fuoco, versare nella padella e lasciare raffreddare. Grazie al sito web di APRIFEL / INTERFEL
Annie Boschet

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