Finanziario morbido


Finanziario morbido

In Questo Articolo:

Uno spuntino classico e le sue varianti.

Entrate da finanziatori

Sii creativo nella realizzazione dei tuoi finanzieri. preparazione: 15 minuti
cottura: 12 minuti

ingredienti

  • Per 20 finanzieri:
  • 3 albumi
  • 90 g di zucchero a velo
  • 60 g di mandorle sgusciate
  • 60 g di burro
  • 30 g di farina
  • 1/2 cu. estratto di vaniglia al caffè

preparazione

Preriscaldare il forno a 180° C (elemento 6).
Rimuovere il burro e le uova dal frigorifero.
Friggere le mandorle per asciugarle e tostarle leggermente.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso, per ottenere un burro di nocciola (un colore marrone chiaro e un gusto di nocciola inimitabile).
Filtrare il burro per interrompere la cottura.
Mescolare finemente le mandorle con la farina e lo zucchero. Aggiungere gli albumi uno per uno, la vaniglia e il burro fuso per ottenere una miscela omogenea e liscia.
Posizionare l'apparecchio in piccole teglie rettangolari e infornare a 180° C per 12-14 minuti.
È possibile preparare più finanzieri originali, sia nel gusto che nella consistenza.
Ad esempio, sostituire le mandorle con una miscela di noci e nocciole o metà di mandorle con pistacchio.
Aggiungere alcuni pistacchi interi al piatto per un gusto pronunciato.
Metti la frutta sciroppata o candita per dare colore, cocco e banana per un finanziere più esotico.

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