Finocchio delle colline

Ricordati di usare le erbe del tuo giardino per migliorare il sapore dei tuoi piatti. Il rosmarino e il timo associati al finocchio non lasceranno indifferenti le tue papille gustative.

Finocchio delle colline

In Questo Articolo:

preparazione: 10 minuti
cottura: 40 minuti

ingredienti

ingredienti

Per 6 persone

  • 1 kg di finocchio
  • 3/4 litri di succo di pomodoro
  • 2 cipolle grandi
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale
  • 1 pizzico di polvere di pepe Espelette
  • 1 ramo di timo
  • 1 ramo di rosmarino
  • 50 g di Gruyère a fette sottili
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Tagliare le cipolle

1 - Tagliare le cipolle a listarelle. In una casseruola di ghisa, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva. A caldo, aggiungi le cipolle. Sudare finché non sono trasparenti

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Preparazione di finocchio

2 - Preparare il finocchio. Rimuovi le estremità delle lampadine...

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Tagliare il finocchio

... e taglia il finocchio a pezzi di 2 cm di spessore.

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Cucinare la preparazione

3 - Aggiungere il succo di pomodoro, gli spicchi d'aglio schiacciati, il rosmarino, il timo e il peperoncino di Espelette. Aggiungere il sale.

4 - Quando la salsa bolle, aggiungi i pezzi di finocchio. Cuocere per 1/2 ora a fuoco basso.

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Colline di finocchio nel suo piatto!

5 - Al momento di servire, cospargere il piatto con fette di formaggio.

Godetevi,

Eloise.

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Il consiglio di Eloise:

Puoi servire questo ortaggio con le uova per fare un piatto completo e accentuare i sapori del sud; è possibile sostituire il formaggio groviera con formaggio di capra o parmigiano.

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