Uova di mimosa


Uova di mimosa

In Questo Articolo:

La semplice ricetta delle famose uova di mimosa.

Uova di mimosa in mostra

Una semplice ricetta per le uova

ingredienti

Per 5 persone
  • 6 uova fresche
  • Sale e pepe macinato fresco
  • 1 cucchiaio di senape
  • 60 cl di olio di girasole
  • 1 rametto di timo al limone

preparazione

Preparare la maionese:
Separare il tuorlo dall'uovo rimanente in una ciotola.
Aggiungere senape, sale e pepe a giallo.
Frusta con un batterista.
Aggiunga gradualmente l'olio mentre ancora frusta.
Una volta montata la maionese, conservala in frigorifero.
Prepara il resto:
Cuocere 5 uova in acqua bollente per 10 minuti. Scolare e immergere in acqua fredda per interrompere la cottura.
Mescolare (*) le uova cotte raffreddate e tagliarle a metà, togliere i tuorli e riservare i bianchi.
Schiaccia i tuorli con una forchetta in un'insalatiera, quindi mescolali con la maionese.
Versare il composto in una sac à poche e dividerlo nei bianchi d'uovo riservati.
Presentare le uova di mimosa in un buon piatto e cospargere con rametti di timo limone prima di servire. (*) Setacciare un uovo significa rimuovere il guscio dell'uovo

il testo: Michel BEAUVAIS
il testo: Guylaine GOULFIER

Articoli Correlati Video: Uova mimosa - 4 versioni differenti da preparare a casa.


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