Melanzane provenzale

Che tentazione! Melanzane lucide, pomodori rossi alla perfezione, un tocco di aglio... Tutto il pranzo nel piatto!

Melanzane provenzale

In Questo Articolo:

preparazione: 50 minuti
cottura: 1/2 ora

Ingredienti per melanzane in provenzale

Da 6 a 8 persone

ingredienti:

  • 1 litro di succo di pomodoro
  • 1,5 kg di melanzane
  • 20 cl di olio d'oliva
  • 5 bellissimi spicchi d'aglio
  • sale e pepe
  • 100 gr di formaggio grattugiato
.

salsa di pomodoro, aglio, pepe

1 / sbucciate l'aglio e tagliatelo. Cuocetelo nel coulis di pomodoro; sale e pepe

.

tagliare le fette di melanzana

2 / Lavare le melanzane e tagliarle a fette di mezzo centimetro di spessore.

.

pulire le fette

3 / Passare le fette di melanzana in piccole quantità nella potenza massima del microonde per farle tornare acqua.

4 / Spugna le fette...

.

friggere le melanzane a fette

... quindi cuocili in olio d'oliva per 5 minuti, avendo cura di restituirli.

.

coprire le melanzane

5 / Scolare bene e disporli in un piatto gratinato.

Coprire con coulis di pomodoro

.

cospargere con formaggio grattugiato

... e finire con uno strato di Gruyère grattugiato.

6 / Cuocere nel termostato del forno caldo 7.

.

Melanzane provenzali

Questo gratin va bene con tutte le carni ma prova a servirlo con una fetta di tonno alla griglia...

Buon divertimento!

Articoli Correlati Video: Tian PROVENZALE di pomodori e melanzane.


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