Frittelle di "Jeannette" con lamponi

Patate per dessert? E allora! Prova queste ciambelle, dove la consistenza fine e il gusto della Jeannette si mischiano con lo zucchero e l'acidità apportata dai frutti. Mmmmm...

Frittelle di

In Questo Articolo:

preparazione: 30 minuti
cottura: 15 minuti
difficoltà: facile

ingredienti:

Frittelle di Jeannette con lamponi

Per 6 ospiti

  • 300 g di "Jeannette"
  • 190 g di farina setacciata
  • 125 g di zucchero di canna
  • 200 g di lamponi (o mirtilli)
  • 2 uova
  • 1 grande pizzico di lievito
  • 1 grosso pizzico di cannella
  • 4 cucchiai di acquavite di frutta
  • scorza di limone
  • zucchero a velo
  • sale da cucina

Cuocere le "Jeannette" con la loro pelle in acqua salata. Scolare, sbucciare e purea, aggiungere l'acquavite di frutta.

In una ciotola versare il purè di patate e aggiungere la farina, il sale, il lievito, le uova, lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di cannella. Batti vigorosamente. Quando la miscela è omogenea, aggiungere delicatamente i lamponi e mescolare.

Riscalda la frittura. Usando una pallina di gelato, forma delle palline di pasta. Immergili uno per uno nell'olio bollente.

Non appena le ciambelle sono dorate, toglile dalla frittura e mettile su un tovagliolo di carta. Cospargere con lo zucchero a velo e goderti il ​​tiepido.

Servire con una pallina di gelato alla vaniglia e un coulis di lamponi.

trucco

Per rendere questa ricetta fuori stagione, non esitate a utilizzare i lamponi congelati. Saranno perfetti se li lasci scongelare molto lentamente mettendoli il giorno prima nel frigorifero...

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