Crema rovesciata con ananas


Crema rovesciata con ananas

In Questo Articolo:

Fruttato ed esotico: una straordinaria crema all'uovo tradizionale con ananas.

APRIFEL / INTERFEL - Henri Yeru

preparazione: 15 minuti
cottura: 50 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 1 ananas maturo
  • 25 cl di acqua + 2 cucchiaini
  • 5 uova
  • Succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaino. cucchiai di amido di mais
  • 100 g di zucchero di canna in polvere
  • 1 cucchiaino. rum marrone
  • 200 g di zucchero semolato (per il caramello)

preparazione

Aprire l'ananas a metà, rimuovere la parte centrale legnosa e accovacciare la carne con un coltello. Ciò faciliterà la sua raccolta con il cucchiaio.
Riscaldare l'acqua con lo zucchero di canna in una casseruola. Quando lo zucchero si scioglie, aggiungi la polpa dell'ananas e lascia cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.
Quindi mescolare l'ananas con lo sciroppo.
In una ciotola, sbattere le uova di omelette con l'amido di mais. Aggiungere l'ananas misto nel suo sciroppo bollente. Mescolare, quindi aggiungere il rum.
Sciogliere lo zucchero a velo con 2 cucchiai d'acqua in una piccola casseruola e mescolare fino ad ottenere un caramello dorato.
Preriscaldare il forno a 180° C (elemento 6).
Top all'interno di uno stampo di soufflé al caramello, lasciare raffreddare, quindi versare la miscela di ananas.
Mettere la padella in un piatto grande, a bagnomaria, infornare e cuocere per circa 40 minuti.
Togliere la padella dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dalla padella. Servire fresco con alcune piastrelle sottili e croccanti. Trova le nostre altre ricette con l'ananas.
Fonte: APRIFEL / INTERFEL / H.YERU

Articoli Correlati Video: Torta rovesciata all'ananas.


Articoli Consigliati
  • Come cucinare le zucchine: consigli e ricette
  • Tabboule di frutta
  • Crostata al rabarbaro e caprino
  • Amaranto sospeso
  • Insalata di lattuga e quinoa fresca
  • Ricetta vegetariana della ciotola selvaggia con riso e verdure
  • Crema con salsa di mele
I Più Visitati Della Categoria
Aggiungi Un Commento