Coltiva il fungo di ostrica


Coltiva il fungo di ostrica

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In natura, i funghi ostrica crescono da metà ottobre a gennaio su vecchi tronchi di latifoglie, più raramente conifere. E se provassi a farli crescere a casa?

Crescere ostriche a casa in 4 passi - F. Marre - EsdemGarden

Il suo ampio cappello convesso da 4 a 15 cm di diametro rievoca il guscio di ostrica. La sua pelle liscia e lucente varia dal grigio pallido al grigio scuro, passando attraverso il viola e il giallo a seconda della sua età. Le lamelle molto irregolari, dall'avorio al grigio, sono leggermente tese. Il suo piede è obliquo, eccentrico, piuttosto duro. Quando è giovane, la sua carne bianca è tenera; prima di diventare elastici da allora in poi.

Fai crescere l'ostrica a casa in 4 fasi: 1° passo

Fai crescere l'ostrica a casa in 4 fasi: 1° passo

Il kit include un pacchetto di substrato pronto all'uso che, non appena lo apri, deve essere coperto di bianco; altrimenti, chiuderlo e lasciarlo per dieci giorni (tra 20 e 25° C). Iniziare la coltura versando 0,25 l di acqua sul substrato per un volume di 7,5 l, (e fino a 0,5 l, per un volume da 15 a 22 l), in modo che lo strato superiore sia molto bagnato

Fai crescere l'ostrica a casa in 4 passaggi: Passaggio 2

Fai crescere l'ostrica a casa in 4 passaggi: Passaggio 2

Circa 2 settimane dopo, appaiono i pulsanti bianchi. Non appena si osserva questo stadio di coltivazione, attaccare i bastoncini su ciascun angolo della vasca in modo che il coperchio rimanga aperto. Per una ventilazione ancora migliore, puoi anche allungare un foglio di plastica trasparente sulla scatola, dopo averlo forato con 4 fori da 2 a 3 cm.

Fai crescere l'ostrica a casa in 4 passaggi: Passaggio 3

Fai crescere l'ostrica a casa in 4 passaggi: Passaggio 3

Mantieni tutto a una temperatura compresa tra 10 e 15° C, in una stanza luminosa, ma lontano dal sole. Lo strato superiore del substrato non dovrebbe mai essere asciutto. Ecco perché spruzzare il substrato ogni giorno (senza bagnarlo). I pulsanti bianchi daranno origine a punte grigie, il fungo di ostrica. Continua a spruzzare ogni giorno.

Fai crescere il fungo di ostrica a casa in 4 fasi: 4° passo

Fai crescere il fungo di ostrica a casa in 4 fasi: 4° passo

La vendemmia si sviluppa su 3 mesi.
Il tumulo deve essere rimosso con un forte colpo, non deve rimanere carne. Alcuni funghi sono già troppo maturi e altri non abbastanza sviluppati: ahimè, non possiamo farci niente! Quando è troppo maturo, il bordo del cappello si avvolge verso l'alto. Per il consumo, tagliare il fungo a circa 1 cm dalle fette. Il gambo, meno tenero, viene spesso usato in salsa o zuppa. Passato il raccolto, inizia di nuovo il raccolto. Una scatola fornisce 3 raccolti.
Grazie alla Ferme de Sainte Marthe per la sua collaborazione (kit di fornitura).
Per leggere anche in questo stesso file:
La coltivazione di funghi commestibili a casa

Articoli Correlati Video: funghi coltivazione.


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