Il torrente (o grattugiato)


Il torrente (o grattugiato)

In Questo Articolo:

Numero di persone: 4

Elenco degli ingredienti

  • 8 patate grandi
  • 3 uova
  • 1 cipolla
  • 3 grandi scalogni
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

ricetta

Sbuccia e lava le patate. asciugatele.

Grattugiare le patate con una grattugia per patate.

Si ottiene una sorta di "porridge" che si versa in un'insalatiera. Stai attento, le patate grattugiate richiedono tempo; è la parte più noiosa della ricetta.

Tritare finemente lo scalogno, la cipolla e lo spicchio d'aglio.

Aggiungili alle patate e mescolali.

Rompi le uova e frullale con l'omelette.

Versali sulle patate e mescolate.

Condire con sale e pepe e mescolare un'ultima volta.

Versare l'olio in una padella larga e scaldare per qualche istante.

Quando l'olio è caldo, versare il composto di patate nella padella.

Cuocere per dieci minuti (il tempo di cottura dipende dallo spessore della fessura).

Utilizzando una grande piastra (o un coperchio, girare il torrente e farlo cuocere dall'altra parte per circa dieci minuti.

Il torrente è pronto quando entrambi i lati sono marrone dorato e l'interno è morbido.

consiglio

Se non hai una grattugia per patate, puoi usare una grattugia per formaggio.

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