Crema di barbabietola, cavolo rosso e anice stellato


Crema di barbabietola, cavolo rosso e anice stellato

In Questo Articolo:

Una zuppa arricchita con vitamine con anice stellato.

zuppa di barbabietole rosse, cavoli rossi e anice stellato

preparazione: 20 minuti
cottura: 25 minuti

ingredienti

Per 6 persone
  • 500 g di cavolo rosso
  • 1 barbabietola cotta
  • 1/2 cipolla
  • 3 patate "Marabel"
  • 3 cucchiai. crema densa
  • 3 stelle di badiane
  • Sale e pepe macinato fresco

preparazione

preparazione
Sbucciare e affettare sottilmente la cipolla.
Tagliare il cavolo rosso a strisce, avendo cura di rimuovere le prime foglie se sono danneggiate.
Sbucciare le patate e tagliarle a dadi di 1 cm.
Fai lo stesso con la barbabietola rossa.
Friggere la cipolla in un po 'di grasso, quindi aggiungere il cavolo, le patate e la barbabietola. Coprire con acqua.
Condire e cuocere per 25 minuti.
Conservare circa 4 cucchiai di cavolo e barbabietola rossa, quindi mescolare il resto per ottenere una preparazione omogenea.
Aggiungi una crema fresca.
servizio
Condite la zuppa con l'anice stellato, che avrete finemente tritato in un mortaio, sale e macina pepe.
Aggiungi alla zuppa le verdure che hai conservato.
Servire caldo.

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