Concorso di cucina organizzato dai contadini di Rougeline


Concorso di cucina organizzato dai contadini di Rougeline

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Un grande concorso di cucina è organizzato da Les Paysans de Rougeline in tutta la Francia quest'estate, dal 7 maggio 2015 al 31 agosto 2015. Il concorso è aperto a tutti gli appassionati di cucina che abbiano 18 anni o più e siano residenti. in Francia metropolitana.

Pomodoro ciliegino farcito con salsa aioli - Foto: Christophe Armand

La competizione si svolge inizialmente su Internet. Ogni partecipante è invitato a creare una ricetta originale di pomodori ripieni - secondo le 4 categorie (con la scelta) - elaborati da uno o più pomodori dei Contadini di Rougeline, quindi da proporre sul sito rougeline.com all'interno dell'area dedicata all'operazione (prima del 31 agosto 2015).
Entro la fine di maggio, le entrate dei partecipanti saranno aperte al pubblico e tutti potranno votare le ricette che preferiscono di più online (per categoria). I contadini di Rougeline innovano e credono nel web partecipativo!
La selezione di 4 ricette (una in ogni categoria) eleggibili per la finale sarà effettuata secondo i seguenti criteri: creatività della ricetta, foto della ricetta (dressage), bilanciamento della ricetta (non troppo grassa, non troppo salata, non troppo dolcezza...) e accettazione pubblica (numero di voti su rougeline.com)
Durante l'estate, il pubblico è invitato a immaginare una ricetta originale che rientra in una delle seguenti 4 categorie:
1. Il più regionale
Un pomodoro ripieno che vive con la sua regione, i suoi prodotti mitici e le sue tradizioni, i suoi sapori unici...
2. Il più audace
Un pomodoro ripieno che osa tutto, caldo o freddo, lontano da codici e abitudini, senza che il pomodoro venga dimenticato...
3. Il più gastronomico
Una haute couture di pomodori ripieni che avrebbe sedotto Grimod de La Reynière, il grande maestro del pomodoro ripieno, che banchettò in questa sacra unione tra la carne del pomodoro e la carne...
4. Il più dolce
Un pomodoro ripieno che potrebbe essere un dessert completo, che rivela questo frutto unico che ama lo zucchero...

I 4 vincitori all'origine di queste 4 ricette parteciperanno alla finale del concorso a settembre 2015. Saranno invitati a trascorrere una giornata magica e indimenticabile a Parigi!
Ogni vincitore dovrà cucinare la sua ricetta di pomodori ripieni individualmente in un tempo limitato. Dopo la degustazione, la giuria eleggerà il vincitore del concorso.
Il concorso presenta i seguenti premi:

  • Primo premio: corsi di cucina presso la Scuola Ferrandi, la Scuola di Gastronomia francese, per scegliere tra una selezione proposta dalla Società. Valore indicativo: 1 800 TTC
  • Secondo al quarto premio: 3 borse di studio del valore di 600 euro

il testo: Michel BEAUVAIS
il testo: Guylaine GOULFIER

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