Il risparmio di olio di funghi


Il risparmio di olio di funghi

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Questo semplice metodo offre due prodotti in uno: un olio molto profumato e funghi da gustare così com'è o con un po 'di aceto! L'ideale è inserire alcune erbe e spezie nei barattoli. Utilizzare pepe, peperoncino, semi di coriandolo e bacche di ginepro, da gustare, o alloro, rosmarino, dragoncello, spicchio d'aglio e degermed, più un po 'di sale grosso... Per un piacevole degustazione e facile, la fetta di grandi dimensioni funghi.

Tenere i funghi sott'olio

  • Scottate il vostro raccolto per 10 minuti in acqua salata e aceto (contate almeno 1 cucchiaio di sale grosso e aceto per litro d'acqua). Scolateli prima di prenotarli in un barattolo che verrà utilizzato per la conservazione.
  • Immergili bene sotto un buon olio d'oliva.
  • Aspetta qualche mese prima di mangiarli. Conservare per 6 mesi a temperatura ambiente, al riparo dalla luce, o 1 anno in frigorifero.

Metodi di conservazione dei funghi

  • congelamento
  • conservazione dell'olio
  • disidratazione
  • candito nel grasso
  • aspro
  • sterilizzazione naturale
  • immerso nel sale

Dalla Renault

Articoli Correlati Video: ricetta dietetica: crema ai funghi.


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