Confit di cipolle bianche

La nuova cipolla è arrivata! È meraviglioso nei tuoi stufati di primavera, ma puoi anche usarlo nelle tue insalate, nelle omelette e preparare questo delizioso confit di cipolla.

Confit di cipolle bianche

In Questo Articolo:

Ingredienti per le cipolle bianche confit

preparazione: 5 minuti
cottura: 45 minuti

ingredienti

Per 2 piccoli vasi

  • 2 bei stivali di cipolle fresche (400g)
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di aceto di miele (o per mancanza di aceto bianco)
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 foglia di alloro
  • 1 pizzico di sale
  • 2 giri di macinapepe

aggiungendo pasta di pomodoro

1 - Sbuccia le cipolle.
In una piccola padella scaldare un po 'di olio e aggiungere le cipolle. Per restituirli senza lasciare che prendano colore. Mescolare aceto di miele, concentrato di pomodoro, zucchero, chiodi di garofano e alloro. Condire con sale e pepe

aggiungere acqua

2 - Coprire con acqua fredda, portare ad ebollizione a fuoco alto e cuocere per 3/4 ore a fuoco molto basso e scoperto. Aggiungere acqua se necessario.

le cipolle sono cotte

Alla fine della cottura, uno spesso sciroppo dovrebbe ricoprire le cipolle.

Vaso di cipolle e steli verdi conservati

3 - Mettere immediatamente in un barattolo, coprire con olio e chiudere bene.

Una volta raffreddato, posizionare la miscela in frigorifero.

Soprattutto, non gettare i gambi delle cipolle... Saranno deliziosi tagliati in insalata, frittata o in una zuppa

Confit di cipolle bianche servito come aperitivo

Servire le cipolle qualche giorno dopo la cottura con carne fredda, spezzatino o aperitivo.
Non esitate a cucinare questo confit in grandi quantità perché può essere mantenuto fresco per diverse settimane. Accompagnerà piacevolmente i tuoi primi buffet freddi dell'estate!

Buon divertimento!

Eloise.

Articoli Correlati Video: MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE FATTA IN CASA DA BENEDETTA.


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