Clafoutis con due albicocche


Clafoutis con due albicocche

In Questo Articolo:

Una torta con albicocche secche e dessert freschi estivi molto fruttati.

Caroline Martin - Cedus

preparazione: 20 minuti
cottura: 35 minuti

ingredienti

Da 6 a 8 persone
  • 800 g di albicocche mature
  • 200 g di albicocche secche
  • 5 cl di rum ambra
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 150 g di zucchero semolato
  • 6 uova v 100 g di farina
  • 25 cl di latte
  • 10 cl di crema liquida
  • 40 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di zucchero cristallizzato

preparazione

Taglia le albicocche secche in due o tre e immergile nel rum finché non le usi. Preriscaldare il forno a 180° C (elemento 6).
Lavare e asciugare le albicocche fresche, dividerle a metà e rimuovere le pietre.
Conservare queste parotite fianco a fianco, rivolte verso l'alto, in una teglia imburrata cosparsa di zucchero cristallizzato.
In un'insalatiera, frusta la farina setacciata con le uova, lo zucchero semolato, la crema liquida e i piccoli semi raschiati del baccello di vaniglia.
Quando la miscela è liscia e uniforme, aggiungere il latte caldo e il burro fuso.
Scolare le albicocche secche, quindi aggiungere il rum raccolto alla preparazione.
Versare l'impasto sulle albicocche nel piatto e mettere i pezzi di albicocche secche.
Cuocere sulla griglia a media altezza e cuocere per 35-40 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata.
Togliere i clafoutis, cospargere di zucchero a velo e servire tiepidi o freddi.
profumato Prendi albicocche solide, ma morbide al tatto. Una "guancia" speziata di rosso è un buon segno, ma si basa soprattutto sull'odore che deve essere molto pronunciato. Non metterli in frigo, perderanno il loro sapore.
Fonte CEDUS

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