Torta di ciliegie


Torta di ciliegie

In Questo Articolo:

Una ricetta di torta da fare, in stagione, con le ciliegie del giardino.

Torta di ciliegie

preparazione: 30 minuti
cottura: 40 minuti

ingredienti

Da 6 a 8 persone
  • 80 g di burro morbido (+ 10 g per il piatto)
  • 3 uova
  • 250 g di pasta spezzata (o 1 rotolo)
  • 600 g di ciliegie
  • 80 g di zucchero semolato
  • 80 g di polvere di mandorle
  • 5 g di Maïzena
  • 30 cl di crema densa.

preparazione

Preriscaldare il forno a 200° C (tè 6-7).
Arrotolare l'impasto di circa 3 mm di spessore. Distribuire in un piatto torta generosamente imburrato.
Piegare il bordo del cavo e, con i denti di una forchetta, pungere il guscio della torta. Riservare in frigorifero.
Lavare, indurire e bucare le ciliegie. Lasciarli cadere in una ciotola, quindi cospargere di zucchero in modo che perdano parte del loro succo.
Mescolare le uova con lo zucchero a velo in una ciotola fino a quando la miscela sbianca.
Incorporare la polvere di mandorle, il burro fuso, la farina di granturco e infine la crème fraîche.
Rimuovere lo stampo dal frigorifero e stendere la crema di mandorle in uno strato uniforme sul fondo dell'impasto.
Disporre le ciliegie sulla crema premendole leggermente e premendole insieme.
Infornare a metà cottura e cuocere per 35-40 minuti.

Articoli Correlati Video: Torta Soffice alle Ciliegie Dolce Semplice e Genuino.


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