Sedano, rapa di rapa


Sedano, rapa di rapa

In Questo Articolo:

botanica

Nome latino: Apium graveolens var rapaceum

sinonimo: Apium lusitanicum

famiglia: Apiaceae, Ombrellifere

origine: Europa, Asia, varietà orticole

Periodo di fioritura: luglio

Colore del fiore: bianco

Tipo di impianto: vegetale, vegetale

Tipo di vegetazione: bisanuuelle

Tipo di fogliame: obsoleto

altezza: Da 40 a 80 cm

tossicità: usiamo le foglie, i gambi (o le costole), le radici e i semi

Pianta e coltiva

robustezza: molto resistente fino a -26° C

esposizione: sole

Tipo di terreno: argilla limoso

Acidità del suolo: leggermente acido o leggermente basico

Umidità del suolo: da fresco a umido

utilizzare: orto

Piantare, in vaso: primavera

Metodo di moltiplicazione: semina in primavera sotto telaio o all'aperto

Malattie e parassiti: la mosca del sedano

Sedano rapa, rapa di rapa, Apium graveolens var rapaceum

Apium graveolensIl sedano, un male odoroso o palude, è una pianta biennale della famiglia delle Apiaceae. Il dolore fragrante è una pianta nativa che viene a volte incontrato in Francia sotto forma selvatica, lungo i torrenti o paludi. È l'antenato di vari sedani vegetali, selezionati nel corso dei secoli, tra cui la radice di sedano, Apium graveolens var. rapaceum, un eccellente ortaggio a radice.

Abbastanza facile alla cultura, sedano rapa, sedano rapa o lascia godere di verdure anche in inverno, è disponibile in diverse varietà di colture.

Descrizione della radice di sedano

Apium graveolens var rapaceum sviluppa una fitta rosetta basale e retto lascia lungo la lama diviso in lobi multipli, verde scuro lucido. Il picciolo fogliare è spesso, fibroso, a forma di grondaia. Fogliame cresce su una radice tuberosa molto spessa, rotonda, più sviluppati che nella specie selvatiche, da 10 a 20 cm di diametro, ma ancora morbida.

fogliame di Apium graveolens var rapaceum rimane amaro e non consumato; la foglia di sedano e il ramo di sedano sono altre varietà coltivate.

Il sedano è una pianta biennale: si sviluppa un anno intero, quindi fiorisce l'anno successivo, nel mese di luglio, in un ombrella di piccoli fiori bianchi. I semi sono triangolari e striati, fortemente aromatici.

Una volta cresciuto come ortaggio, la radice di sedano viene raccolta alla fine del primo anno di coltivazione.

Fai crescere la radice di sedano

Il sedano rapa apprezzare un profondo, terreno ricco, leggermente acidi a leggermente alcalino, che mantiene una certa freschezza tutto l'anno. Gli piace un'esposizione calda e soleggiata.

Si semina ogni primavera, Febbraio-Marzo sottostrati o serra per la raccolta in agosto, o nel terreno durante la prima metà di aprile eventualmente, ma non solo. Nelle regioni più settentrionali, le varietà precoci sono raccomandate come le paure delle radici di sedano un po 'fredde.

Il sedano viene seminato, quindi trapiantato due volte. La prima volta alle fasi 2 o 4 lascia, giardiniere sotto rifugi per esempio, poi il secondo a posto nell'orto. La seconda volta, la fine del perno viene troncata per promuovere le radici avventizie pelose. I celeriaci sono distanziati tra 35 e 40 cm. La terra deve essere ricca di materia organica, fresca e libera.

Il sedano rapa non deve soffrire di sete e quindi crescere regolarmente: è quindi molto tenero. Per evitare di avere troppo annacquato per tutta l'estate, uno spesso pacciamatura dei residui colturali è organizzato attorno il sedano: lo trattiene l'acqua nel terreno e in aggiunta evita greening la parte superiore della palla.

Raccolta, conservazione, uso del sedano

Il sedano rapa viene raccolto da agosto durante un raccolto frettoloso, o da settembre, in colture non frettolose. In tutti i casi, le radici vengono raccolte prima del primo blocco. Questi ortaggi a radice tenere bene in inverno in una stanza gelo fresco (garage, cantina), le sfere sono spogliati delle loro foglie, tagliati sotto il colletto, e le loro radici.

Il sedano rapa viene consumato crudo, grattugiato con maionese o in vinaigrette; ben conservato, è ancora eccellente fino a febbraio.Cotto, accompagna un brodo di carne, si mangia in gratin o purè...

Specie e varietà di Apium

45 specie in questo genere
Apium inundatumdolore allagato
Apium repens, dolore strisciante
Apium nodiflorumCrescione falso
Apium graveolens var. graveolensApium graveolens var. dulce, il ramo di sedano
Apium graveolens var. secalinumfoglia di sedano

Articoli Correlati Video: Sedano Rapa - Proprietà, Pulizia e Cottura.


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