Casseruola di lenticchie di corallo e noci


Casseruola di lenticchie di corallo e noci

In Questo Articolo:

Numero di persone: 3

Elenco degli ingredienti

  • 125 g di lenticchie di corallo
  • 200 g di zucca butternut (carne)
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • ½ cipolla
  • 10 cl di crema liquida
  • 1 pizzico di curry
  • 1 pizzico di peperone dolce
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 2 spicchi di cardamomo
  • alcune foglie di prezzemolo
  • 50 cl di acqua
  • Sale e pepe

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

ricetta

Sbucciare e tagliare a dadini il butternut.

Sbuccia e affetta la cipolla.

Sbuccia e trita lo spicchio d'aglio.

Apri i baccelli di cardamomo per estrarre i semi.

Mettere nella casseruola tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo e il pepe.

Fate bollire a fuoco basso per circa 30 minuti.

Fuori dal fuoco, aggiungere il prezzemolo e il pepe. Mescolare e servire

consiglio

Per un tocco più "esotico", il prezzemolo può essere sostituito dalle foglie di coriandolo.

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