Cardon


Cardon

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Pianta perenne, il cardo ha grandi foglie allungate, cadenti e profondamente incise, che viene consumato piccioli e cuore, una volta sbiancato. Il loro sapore delicato ricorda quello di suo cugino il carciofo.

Cardon

Foglio di cultura

Sol: tutto il terreno
spaziatura: 1 x 1 m
vendemmia: Da ottobre a dicembre
semina: maggio

varietà

- 'Plein blanc unerme': razza Blanco, totalmente priva di spine con carte larghe e spesse che si sbiancano da sole.
- "Vert de Vaulx-en-Velin": costole verdi e sottili. Resistente al freddo e utilizzabile da novembre a marzo.

cultura

  • Ad aprile, semina 2 o 3 semi in secchi da mettere sotto il telaio. Conserva solo una bella pianta per secchio, quindi sistemala a metà maggio, a 1 m di distanza in tutte le direzioni.
  • A maggio, semina direttamente sul posto, in piantine di 2 o 3 semi per poi mantenere solo la pianta più bella.
  • Attenti agli uccelli: proteggete le vostre piantine a cui sono molto affezionati. Durante la coltivazione, effettuare il binage e innaffiare ogni piede.
  • Dalla fine di settembre, rimuovere le foglie dalla base e sollevare le altre legandole con 2 o 3 elementi di fissaggio.
  • Quindi circondare ogni pianta con uno zerbino o una plastica nera per sbiancarle. Imburrare il piede e posizionare una pentola sul bordo della pianta. Vendemmia 20 giorni dopo.
  • Alcune varietà sbiancano naturalmente. Per gli altri, è possibile strappare i cardoni in tumulo da ottobre, fino a sbiancare la cantina fino a marzo.

Il consiglio di Gardener

I cardi crescono lentamente e vengono coltivati ​​a grandi distanze in modo da poter praticare la consociazione con ravanelli, spinaci e insalate.

da
il testo: Michel BEAUVAIS
il testo: Guylaine GOULFIER

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