Cannelloni di stinco di vitello con pomodori e finferli


Cannelloni di stinco di vitello con pomodori e finferli

In Questo Articolo:

Pasta, pasta... sì, ma cannelloni!

© D.R.

preparazione: 20 minuti
cottura: 03 ore

ingredienti

Per 4 persone
  • 2 garretti di vitello
  • 1 carota
  • 1 porro
  • 1 mazzo di fiori
  • 4 cucchiai di pomodori schiacciati
  • 1 cucchiaio di salvia tritata
  • 8 cannelloni
  • 200 g di finferli
  • 1 noce di burro
  • 2 scalogni tritati
  • 4 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 10 cl di brodo di vitello, sale e pepe

preparazione

Metti i garretti in un grande forno olandese con la carota, il porro e il bouquet garni. Inumidire con acqua, cuocere per 3 ore a fuoco lento. Lascia raffreddare.
Prenota il brodo. Scolare la carne dei garretti in un'insalatiera, aggiungere pomodori e salvia. Salare, pepare e mescolare.
Cuocere i cannelloni al dente in acqua salata. Riempiteli con la preparazione della carne e metteteli in una padella antiaderente.
Tagliare la base di funghi dei funghi, spazzolarli o pulirli con un panno umido. Fateli saltare per 3 o 4 minuti nel burro, aggiungete lo scalogno e il prezzemolo. Sale e pepe
Coprire i cannelloni con il brodo e riscaldarli.
Riscaldare il brodo di vitello separatamente.
Prepara due cannelloni per piastra. Coprire con i finferli, cospargere con brodo di vitello e servire immediatamente.
Un ripieno cremoso: Preferibilmente scegli dei piccoli finferli: saranno meglio! Controlla la scorrevolezza del ripieno. Se necessario, aggiungere un po 'più di pomodoro schiacciato.

Articoli Correlati Video: .


Articoli Consigliati
  • Lampone bavarese

    Un dessert molto semplice da preparare, senza cottura, con lamponi o fragole, il cui lato "chic" stupirà i vostri ospiti.Ulteriormente

    Visualizzazioni: 6100 +Video
  • Insalata di gamberi con melone

    Il melone ci rinfresca tutta l'estate; si presta a molti preparativi, ecco un'insalata che mescola i sapori del giardino con quelli del mare...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 6353 +Video
  • Albicocca Mattoni e Nutella

    Preriscaldare il forno a 180° c. Taglia a metà ogni foglio di mattone in modo da avere due semicerchi. Piega a metà ogni foglio per ottenere una fascia. Alla fine guarnire con un'albicocca tagliata a pezzetti e cospargere con un cucchiaino di nutella. Piegare in modo da...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11767 +Video
  • Insalata con noci di St. Jacques

    Scongelare le capesante almeno tre ore prima, nel frigorifero. Scaldare due cucchiai di olio d'oliva in una padella; posizionare le capesante su di esso. Noci marroni da 4 a 6 minuti. Per una cottura uniforme, accendi il...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 12054 +Video
  • Piccole paste sfoglia con rabarbaro

    Ecco una ricetta di cucina semplice, le piccole paste sfoglia al rabarbaroUlteriormente

    Visualizzazioni: 12079 +Video
  • Patacons

    Preriscaldare il forno a 220° c. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti. Lavare bene le patate. Mettili su una teglia tagliando il "cappello" (fetta superiore della patata) con un cucchiaio parigino, rimuovi la polpa in modo che tu possa...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 1423 +Video
  • La preparazione di un pasisson aillade

    Appartenente alla famiglia delle cucurbitacee, il pâtisson ha un sapore vicino a quello del carciofo. Aglio o crema: idee per cucinare.Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11634 +Video
  • Pesche flambé
  • Trota farcita con crisantemi
  • Brie buns
  • Pasticceria casalinga: ricetta brioche brioche
  • Paleo cuisine: verrines avocado salmon barbabietola
  • Come scegliere e cucinare i cavoletti di Bruxelles
  • Tazza per dolci M & M's e Nutella
I Più Visitati Della Categoria
Aggiungi Un Commento
La Maggior Parte Degli Articoli Commentati