Possiamo mangiare kumquat?


Possiamo mangiare kumquat?

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Per scoprire: kumquat è commestibile e delizioso.

È del tutto possibile consumare i frutti di kumquat (Fortunella ssp.). Sono deliziosi crudi e non è necessario rimuovere la pelle.
Basta lavarli e sputare i semi!

Cotto, confit, marmellata o composta, sono anche gustosi.
Non esitate ad usarli nei piatti salati, perché portano una nota esotica inaspettata alle ricette di anatra, ma anche di carni bianche come vitello e maiale, che aiutano a digerire grazie alla loro nota acidula.
Per dessert, fare clafoutis, decorare piccoli panini o savarins con panna montata o pasta frolla dopo averli scottati in uno sciroppo. Sbollentati e ridotti in salsa, risveglieranno i tuoi dessert: budino di riso, creme, pannacotta, ecc.

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