Caloupilé, Cary, foglie di curry


Caloupilé, Cary, foglie di curry

In Questo Articolo:

botanica

Nome latino: Murraya koenigii

famiglia: Rutaceae

origine: a sud dell'India

Periodo di fioritura: tutto l'anno

Colore del fiore: bianco

Tipo di impianto: pianta aromatica

Tipo di vegetazione: perenne

Tipo di fogliame: persistente

altezza: fino a 4-5m nel mezzo, 1m in una pentola

tossicità: semi tossici

Pianta e coltiva

robustezza: non rustico, cultura interna

esposizione: sole, ombreggiato

Tipo di terreno: ricco di humus e ben drenato

Acidità del suolo: leggermente acido

Umidità del suolo: fresco, bagnato

utilizzare: pentola, vassoio, serra

Piantare, in vaso: primavera

Metodo di moltiplicazione: semina calda in primavera, separazione di scarti, talee

Caloupilé, Cary, Curry Leaves, Murraya koenigii

il Murraya koenigii, Caloupilé o albero con foglie di curry come richiesto inglese è un arbusto molto sapore intenso che cresce selvatica in India, tranne che per le altezze dell'Himalaya e delle regioni aride. Prospera nelle foreste tropicali del penisola meridionale, e, per millenni, le sue foglie sempreverdi sono un condimento essenziale della cucina dravidica e Ceylonese. La rapida rigenerazione delle foglie, la robustezza della macchia, nonché una serie di qualità medicinali combinati con il suo gusto in modo struggente e colorata, spiegare il suo posto centrale nella cucina tradizionale del Tamil Nadu, Kerala e Sri Lanka.

In condizioni climatiche ideali, il caloupil√© raggiunge un massimo di quattro o cinque metri di altezza e pu√≤ diffondersi per oltre 3 metri. Tuttavia, di solito rimane molto pi√Ļ piccolo, dell'ordine di un metro in vaso. Le foglie, di dimensioni variabili dall'11 al 21, sono sottili, di colore verde scuro, leggermente lucide e lunghe circa 4 centimetri. I fiori sono bianchi, fragranti e piccoli. Poi appaiono bacche commestibili, rotonde o oblunghe, nere e lucenti. Tuttavia, √® necessario soprattutto rimuovere il seme che √® velenoso. L'arbusto si diffonde rapidamente attraverso i germogli alla base.

Il caloupilé ama il sole, le alte temperature e tollera l'ombra parziale. Cresce in terreno fertile, umido e ben drenato. Fuori dal suo spazio naturale, in vaso, gli piace un buon terreno. I semi dovrebbero essere piantati quando sono ancora freschi.

Il calderone non supporta il gelo. Idealmente, la diminuzione del sole durante i mesi pi√Ļ freddi e pi√Ļ grigi dell'inverno dovrebbe essere compensata da quattro ore di luce due volte al giorno. In estate, una volta al mese, puoi portargli del fertilizzante. Durante la fioritura, gli piacciono i supplementi di fosforo (farina di ossa).

il Murraya koenigii apprezzare che annaffiamo le foglie regolarmente, vedi ogni giorno d'estate, pi√Ļ sporadicamente d'inverno. Un arbusto pu√≤ produrre fino a 100 chilogrammi di foglie all'anno.

Sono essenzialmente le foglie di curry che vengono utilizzate per la pianta, vengono prese in base alle esigenze.

Lo sapevi?

  • Le foglie, la corteccia e le radici sono un fortificatore gastrico. Schiacciati, servono a guarire eruzioni cutanee o morsi velenosi. Le foglie fresche aiuterebbero a curare la dissenteria e la loro infusione smette di vomitare. Un olio che cresce sulle foglie avrebbe propriet√† anti-batteriche e antimicotiche. Le foglie, che sono anche leggermente lassativo, stimola il funzionamento dello stomaco e dell'intestino tenue, migliorando la qualit√† del succo secreto durante la digestione, e combinati con latte burro, sale e cumino semi, alleviare problemi di stomaco, mancanza di appetito, insipidezza, diarrea o febbre. Le foglie aiuterebbero anche il corpo nei casi di diabete mellito e diabete mellito.

  • Polvere di radice e corteccia alleviano il dolore ai reni e ritardano l'ingrigimento dei capelli, mentre le foglie bollite mescolate all'olio di cocco stimolano la crescita. Il succo fresco delle foglie rafforza gli occhi e la visione notturna.

  • Non confondere le foglie di curry con la polvere di curry, che √® un assortimento di spezie. Tradizionalmente, le foglie vengono tostate in olio prima di aggiungere gli altri ingredienti, il che accentua la diffusione degli aromi in tutto il piatto.Le foglie sono tenute nella padella durante tutta la cottura. Possono essere congelati o essiccati, ma il loro gusto e aroma, cos√¨ unici e difficili da descrivere, sono pi√Ļ vividi se consumati freschi. Nel Tamil Nadu e nello Sri Lanka, i loro bastioni culinari, le foglie di curry accompagnano la stragrande maggioranza dei piatti, vegetariani o meno.

  • La parola curry ha la sua origine nella parola Tamil kariveppilai, kari che significa salsa e foglia ilai.

Specie e varietà di Murraya

Il genere include poche specie
- Murraya koenigii la specie tipo

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