Torta di verdure estive


Torta di verdure estive

In Questo Articolo:

Sapori e aromi di verdure estive associate alla cremosa mozzarella, il tutto condito con aromi: un piatto estivo e originale.

Torta di melanzane, zucchine e pomodori

preparazione: 30 minuti
cottura: 45 minuti

ingredienti

Per 8 persone
  • 1 melanzana
  • 3 zucchine
  • 3 pomodori rossi con polpa soda
  • Olio d'oliva
  • 1 pallina di mozzarella
  • Parmigiano grattugiato
  • 200 g di polenta
  • Per la salsa di pomodoro:
  • 1 kg di pomodori sciolti a cottura ultimata
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 rami di basilico
  • 1 cucchiaio da dessert di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • Olio di girasole

preparazione

Lavare tutti i pomodori e fare un taglio a forma di croce alla base. Immergerli per 1 minuto in acqua bollente per rimuovere facilmente la pelle. Piantali e tagliateli a cubetti, riservando quattro pomodori per la terrina. Sbucciare lo spicchio d'aglio, togliere il germe e schiacciarlo con la lama di un coltello prima di affettarlo.
Friggere l'aglio con olio di semi di girasole senza macchiare in una padella e aggiungere i pomodori a fuoco medio. Coprire con passata di pomodoro e zucchero. Lasciate sobbollire per circa 45 minuti. Alla fine della cottura, tutto ciò che devi fare è aggiungere il basilico tagliato grossolanamente.
Mentre si cuoce la salsa di pomodoro, lavare le zucchine e le melanzane e tagliare nella direzione longitudinale delle fette sottili. Rosolare leggermente le verdure sott'olio prima di metterle su una carta assorbente per rimuovere quanto più grasso possibile.
Far bollire 80 cl di acqua in una casseruola con 40 g di burro, sale e pepe. In questo momento è possibile profumare la polenta (prezzemolo, coriandolo, carvi...). Una volta bollente, mettere a fuoco medio e iniziare a versare la polenta sotto la pioggia. Mescolare continuamente, facendo molta attenzione a "raschiare" i bordi e il fondo della padella. La polenta viene cotta quando inizia ad aderire al bordo della padella.
Preriscaldare il forno a 150° C.
Metti una carta da forno sul fondo del tuo stampo, poi delle fette di zucchine e melanzane per allineare la terrina. Versare la polenta, quindi mettere le fette del pulpito del pomodoro. Disporre la mozzarella al centro e le zucchine su ciascun lato. Ancora polenta, quindi finire alternando strati di zucchine, pomodori e melanzane. Non resta che stendere il parmigiano grattugiato.
Infornare a 150° C per 35-40 minuti.

Articoli Correlati Video: Crostata salata estiva.


Articoli Consigliati
  • Fluffy nocciola - carota

    Una torta facile, non costosa, ma piena di originalità. La ricetta tutto in foto...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 6199 +Video
  • Insalata e biscotti all'arancia

    Una ricetta di deliziosa insalata all'arancia, con i biscotti in accompagnamento...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 6342 +Video
  • Gamba di faraona alle erbe

    Un piatto semplice che farà miracoli sul tuo tavolo. Se preferisci, puoi sostituire le zampe di gallina con i petti di pollo.Ulteriormente

    Visualizzazioni: 12130 +Video
  • Torta espressa in stile pizza

    Preriscaldare il forno a 180° c. Mettere le farine, bicarbonato di sodio e sale nella ciotola della frullatrice e mescolare. Riscalda l'acqua. Aggiungere l'olio e l'acqua calda alla farina e mescolare con la foglia del robot (frusta piatta). Forma una palla omogenea. Diffondi il...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11980 +Video
  • Torta di pompelmo

    Molto facile da realizzare, questa torta ha il suo posto su un tavolo festivo.Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11334 +Video
  • Dessert di pesca alla pesca ghiacciata

    Alla fine dell'estate, all'inizio dell'autunno, le pesche sono le ultime sulle bancarelle. Il momento di preparare questo dolce con i sapori d'italia...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 6172 +Video
  • Torta allo yogurt

    Preriscaldare il forno a 210° c. In un contenitore, mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia. Metti il ​​composto in una teglia. Cuocere per circa 30 minuti in un forno caldo.Ulteriormente

    Visualizzazioni: 12186 +Video
  • Le pere di Nun con noci e fiori di glicine
  • Ricetta di cheesecake alla fragola e al rabarbaro
  • Piccoli rotoli di prosciutto
  • Trattato sui prodotti affumicati: 9 ricette per fumare il sale
  • Pesche con sciroppo di rosmarino
  • Spread per aperitivo
  • Feta di verdure gratinate
I Più Visitati Della Categoria
Aggiungi Un Commento