Germogli invernali


Germogli invernali

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Molti cavoli producono generosamente per tutto l'inverno. Milano, a testa, Bruxelles... tutti sono ricchi di vitamine, in particolare di vitamina C.

Cavolo verza © L. Hego - EsdemGarden

Esposizione a mezz'ombra
Terreno ricco, piuttosto calcareo
Per proteggere dal freddo
Semina: maggio - giugno
Piantagione: giugno - luglio
Vendemmia: dicembre-marzo
Coltivata in Occidente per secoli, è stata una delle verdure di base fino alla seconda guerra mondiale. Ci sono molte varietà e forme di cavoli, molti dei quali devono il loro successo alla loro alta resistenza al gelo. Cavolo Milano diretto e in rilievo con cavoli, liscio, rosso, verde o bianco, per non parlare di cavolini di Bruxelles o varietà con fogli singoli superbe, che spesso si trovano oggi nei giardini di ornamento, sono di per sé un vero concentrato di diversità.

esigenze

Per essere generosi, i cavoli apprezzano i terreni ricchi, prevalentemente calcarei, in gran parte fumosi, profondi e freddi, e le esposizioni a mezz'ombra.

Semina e piantatura

Seminare il cavolo invernale nel vivaio verso la metà di maggio, piantare un buon mese dopo, almeno 60 cm in tutte le direzioni.

manutenzione

Erbaccia e burro per rafforzare il loro apparato radicale e assicurare una migliore resistenza al vento. Se la loro grande chioma sembra proteggere le erbacce, è molto attraente per molti parassiti: coleotteri delle pulci, Pierides, afidi e lumache.

varietà

- ricci: "Westlandse Winter", "Tuscan Black";
- da Bruxelles: "De Rosny";
- cabus verde: "Quintal d'Alsace" (crauti crauti), "De Vaugirard winter";
- cabus rosso: "testa nera";
- Milano: "Gros des Vertus", "Pontoise winter", "Westlandse Putjes".

vendemmia

I cavoletti di Bruxelles sono germogli tagliati o foglie frondose, tutto l'inverno fino alla primavera. I cavoli intestati, poco resistenti a temperature inferiori a -10° C, vengono tagliati prima del freddo nelle regioni con inverni rigidi. Altrove, trascorrono la brutta stagione in giardino.

Hunt nemici

Quando la raccolta manuale è impossibile, dare un trattamento biologico con piretro contro coleotteri e afidi, il bacillo Turingia contro il Pierides. Aggiungere un agente bagnante a base di olio di pino per una migliore aderenza al trattamento delle foglie di cavolo incerate. I gasteropodi saranno intrappolati con la birra o respinti da corde di cenere. Per rinnovare dopo ogni episodio piovoso.

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