Brownies con castagne


Brownies con castagne

In Questo Articolo:

Numero di persone: 6

Elenco degli ingredienti

  • 350 g di castagne cotte
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 50 g di farina di castagne
  • 20 cl di crema liquida
  • 90 g di zucchero di canna
  • 2 uova

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

ricetta

Preriscaldare il forno a 160° C (Th.5-6).

Pesare 200 g di castagne.

Metterli in un frullatore e coprirli con 10 cl di crema liquida.

Mescolare fino a che liscio.

Tagliare i restanti 150 g di castagne a pezzi grandi. Prenotare.

Rompere il cioccolato a pezzetti e metterlo in una piccola casseruola.

In una grande casseruola mettere un po 'd'acqua e sciogliere a bagnomaria (a fuoco basso, senza far bollire l'acqua) il cioccolato con i 10 cl di crema liquida rimanente.

Separare i bianchi dai tuorli d'uovo.

In una ciotola, sbatti i tuorli e lo zucchero.

Aggiungere il cioccolato fuso poi la purea di castagne e mescolare.

Versare sulla preparazione la farina e mescolare ancora.

Montare gli albumi a neve ferma.

Utilizzando una spatola, mescolare delicatamente alcuni dei bianchi della neve nella miscela per ammorbidire e aerare.

Quindi aggiungere e mescolare il resto dei bianchi.

Infine, versare i pezzi di castagne.

Mescolare un'ultima volta.

Versare il composto in una teglia quadrata rivestita con carta da forno (o imburrata).

Cuocere 25-30 minuti a 160° C.

consiglio

Lascia raffreddare i brownies freschi per sformare e tagliare in piccoli bar, pulire.

Articoli Correlati Video: Brownie alle castagne servito con panna montata.


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