Panino di Potimarron


Panino di Potimarron

In Questo Articolo:

Cuocere le zucche con uno spuntino stagionale: lunga vita alla zucca!

Deliziosa e sorprendente brioche... con la zucca!

preparazione: 30 minuti
cottura: 1 ora 05 minuti

ingredienti

  • 125 g di zucca
  • 2 uova + 1 giallo
  • 100 g di burro + 10 g per lo stampo
  • 125 g di farina + 1 cucchiaino. per lo stampo
  • 1 bustina di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino. cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale

preparazione

Tagliare la zucca a pezzi rimuovendo la corteccia, i semi e le fibre. Cuocili per 20 minuti a vapore. Scolali su un panno. Vai al macinino, lascia che questa poltiglia sia completamente fresca.
Sciogliere il burro in una casseruola, lasciare raffreddare.
In una grande ciotola, versare il purè di patate freddo. Aggiungere la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, le uova intere e il burro fuso.
Mescolare bene, quindi impastare a lungo a mano (o robot) fino ad ottenere una pasta ferma e soda.
Arrotolare in una palla, coprire con un panno e lasciare lievitare per 2 ore a temperatura ambiente calda (minimo 24° C): l'impasto deve raddoppiare di volume.
Impastare nuovamente l'impasto, metterlo in uno stampo (charlotte o kouglof) imburrato e infarinato. Lascia che si alzi per un'altra ora.
Preriscaldare il forno a 240° C (8°). Con un pennello, ricopre il panino con il tuorlo d'uovo.
Cuocere a metà cottura fino a 210° C (tè 7), e cuocere per 45 minuti, senza dimenticare di posizionare un ramekin di acqua accanto allo stampo per causare vapore: farà il brioche più morbida impedendole di asciugarsi.
Sformati quando la brioche è tiepida. Blandine Vié

Articoli Correlati Video: Panini per hamburger - Ricetta Cook Expert Magimix IT.


Articoli Consigliati
  • Clafoutis Limosino con ciliegie

    Mescola le uova, la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungi il latte mentre lavori. È necessario fare la pasta chiara, batterla a lungo mentre la si alza. Le ciliegie impregnate di kirch vengono poi mescolate insieme e tutte versate nello stampo untemente unte: piatto gratinato, torta con bordi...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11806 +Video
  • Casseruola di uova con bietola e salsa di pomodoro con spezie

    Preparare la salsa di pomodoro: affettare le cipolle. Scaldare un po 'di olio in una padella e rosolare le cipolle. Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzi grandi. Quando le cipolle si sono sciolte, aggiungi i pomodori, salate e fate sobbollire, mescolando regolarmente...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11840 +Video
  • Taboulé di quinoa, cetriolo, menta e feta

    Quinoa, cetriolo, feta e menta per cucinare un tabulé.Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11723 +Video
  • Barbabietola scottata con crema di soia

    Scopri questa ricetta originale, barbabietola saltata con crema di soia. Veloce, in cucina!Ulteriormente

    Visualizzazioni: 12062 +Video
  • Profumo regale per la galette reale

    Tostare leggermente le mandorle intere sotto la griglia del forno, lasciare raffreddare e frantumare grossolanamente: conservare grossi grani di mandorle croccanti. Su una superficie di lavoro infarinata, stendi la pasta sfoglia fino ad ottenere 2 cerchi. Per scurire uno stampo di 30 cm...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11975 +Video
  • Ricetta al gratin di filetto di zucca

    Gratin di pesce con zucca: una ricetta vitaminica equilibrata.Ulteriormente

    Visualizzazioni: 12021 +Video
  • Gazpacho

    Il gaspacho (gazpacho spagnolo) è una zuppa molto popolare in spagna. Una voce rinfrescante facile da avere successo, ideale per le serate estive!Ulteriormente

    Visualizzazioni: 291 +Video
  • Zuppa di lenticchie corallo
  • Idea di assortimento di salse per insalate
  • Le basi della cucina: burro bianco
  • Borragine
  • Preparare i chutney per titillare i piatti
  • Hummus
  • Insalata di fagioli secchi
I Più Visitati Della Categoria
Aggiungi Un Commento
La Maggior Parte Degli Articoli Commentati