Pollo e mattoni di mandorle


Pollo e mattoni di mandorle

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Croccante e tenero allo stesso tempo: una ricetta che ti farà rompere... e masticare.

H.Yeru - APRIFEL - INTERFEL

preparazione: 15 minuti
cottura: 25 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 400 g di petti di pollo
  • 4 fogli di mattoni
  • 1 cubetto di brodo di pollo
  • paprica
  • 3 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 200 g di mandorle sbollentate
  • Pepe alla griglia

preparazione

Sbuccia e affetta la cipolla. Dettagli i petti di pollo a cubetti.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola o una padella e far rosolare i polli a dadini con la cipolla per alcuni minuti a fuoco vivo.
Pepe, dando 2 o 3 giri del mulino, e cospargere di paprika.
Sciogliere il brodo di pollo in una ciotola di acqua bollente e versare questo liquido nella casseruola. Abbassa il fuoco, fai sobbollire un po '.
Schiacciare le mandorle grossolanamente nel frullatore, quindi aggiungerle alla casseruola. Mescolare bene e cuocere fino a quando tutto il liquido è evaporato.
Dividi questa preparazione in quattro parti uguali. Quindi metti una porzione al centro di ogni foglio di mattone. Quindi piegare i bordi per formare i quadrati.
Versare 1 cucchiaio di olio in una padella. Una volta caldo, fai dorare le quattro patatine per 4 o 5 minuti, pensando di girarle.
Scolare gli asciugamani di carta e servire immediatamente con purea di zucchine e aglio o insalata verde.
Più flessibile: se i fogli di pasta sono un po 'asciutti, mettili su un panno umido in modo che riacquistano la loro flessibilità. Per facilitare la piegatura, spazzolare leggermente con olio. Fonte: APRIFEL / INTERFEL / H. YERU

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