Sambuco nero (Sambucus nigra)


Sambuco nero (Sambucus nigra)

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Una schiera spontanea di margini e giardini, l'anziano nero è il tuo miglior alleato contro i raffreddori. I fiori sono prescritti in caso di influenza e i frutti sono purganti.

Sambucus nigra arbusto bacche

Sambucus nigra nero di sambuco Parti usate
Fiori, corteccia e bacche.
Sapere
I fiori dell'anziano rosso (Sambucus racemosa) e il sambuco (Sambucus ebulus) hanno le stesse proprietà di quelle del sambuco nero. D'altra parte, le bacche del sambuco rosso sono commestibili cotte e in piccole quantità, quelle del sambuco sono tossiche.
attenzione
Il consumo di bacche crude, che non sono completamente mature, provoca nausea, vomito e diarrea.

Infusione respiratoria

5 g di fiori
1 tazza di acqua
Porta l'acqua a ebollizione.
Versa i fiori e lascia in infusione da 5 a 10 minuti.
Salta e bevi, in qualsiasi momento della giornata, fino a 5 tazze al giorno.

Decotto di dolore

2 manici in alburno (all'interno della corteccia)
1 litro di acqua
Porta l'acqua a ebollizione con le cortecce.
Bollire finché il liquido non si è dimezzato.
Filtra e bevi il decotto al mattino, a stomaco vuoto, per calmare i reumatismi.

Sciroppo per la gola

250 g di bacche mature
1 sacchetto di agar-agar
Diluire 4 g di agar-agar in acqua a 60° C.
Mettere le bacche in un barattolo e coprirle con il liquido gelificante ancora caldo.
Lasciare riposare 15 giorni in una stanza riscaldata.
Salta la preparazione al cinese e filtra.
Conservare in una bottiglia sterile.
Prendi 2 o 3 cucchiai al giorno.

Aceto diuretico

10 g di fiori freschi
1 litro di aceto di sidro
Macerare i fiori nell'aceto per 2 settimane.
Prendi 2 cucchiai di aceto diluito in acqua zuccherata.

collutorio

50 g di fiori
1 litro di acqua
Fai bollire l'acqua qualche minuto con i fiori.
Infondere e raffreddare il liquido.
Dopo il filtraggio, utilizzare liquido tiepido, gargarismi o collutorio, in caso di stomatite, laringite o faringite.

Coulis per dessert

1 kg di bacche
500 g di zucchero
1 litro di acqua
Fai bollire le bacche nell'acqua e fai sobbollire per 20 minuti.
Filtra e scarta i semi.
Aggiungere lo zucchero e cuocere il composto fino a quando non ha la consistenza di uno sciroppo, che sarà delizioso in coulis, su una torta o una ricotta.

il testo: Olivier MILHOMME

Articoli Correlati Video: Ebbio, sambuco ebulus.


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