Rose di lamponi bavaresi


Rose di lamponi bavaresi

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Elenco degli ingredienti

  • 250 g di lamponi (quelli del tuo giardino, surgelati quest'estate, faranno il lavoro),
  • 100 g di zucchero,
  • 200 g di panna montata,
  • 3 fogli di gelatina,
  • 3 cucchiai di acqua di rose,
  • petali o rose cristallizzate per l'arredamento

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo: preparare il giorno prima

ricetta

Metti la gelatina per ammorbidirla in acqua fredda

Passare i lamponi al setaccio per raccogliere il coulis, aggiungere lo zucchero e la gelatina sciolti a bagnomaria con l'acqua di rose e 1 cucchiaio. di coulis.

Quando la purea di lamponi inizia a coagulare, aggiungi delicatamente la panna montata.

Versare in uno stampo in acqua fredda e conservare in frigorifero durante la notte.

Servire decorato con petali o rose cristallizzate.

consiglio

Variazione con le mele: stessa ricetta di lamponi con 250 g di salsa di mele al posto dei lamponi. Guarnire con spicchi di mela caramellati e petali di rosa. Mele e rose profumate si sposano meravigliosamente: prova un semplice bicchiere di succo di mela con un cucchiaino di acqua di rose.

Grazie Pierrette NARDO

Articoli Correlati Video: Bavarese lamponi e cioccolato bianco - Il video tutorial.


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