Le basi della cucina: burro bianco


Le basi della cucina: burro bianco

In Questo Articolo:

Squisita con pesce e verdure!

Burro bianco in una salsiera e asparagi verdi

Una salsa classica e gustosa per accompagnare i tuoi piatti preparazione: 05 minuti
cottura: 10 minuti

ingredienti

Per 2 persone
  • Uno scalogno
  • 5 cl di vino bianco
  • 2,5 cl di aceto di sidro
  • 100 g di burro
  • Sale e pepe

preparazione

Sbucciare e tritare finemente lo scalogno.
Mettere in una casseruola il vino bianco e l'aceto di sidro.
Porta ad ebollizione e lascia evaporare.
Quando rimangono solo 2 cucchiai, aggiungi il burro a pezzetti a fuoco bassissimo.
Sbatti fino a quando la salsa diventa cremosa.
Condire a piacere con sale e pepe.

Articoli Correlati Video: Roux bianco, preparazione base per salse.


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