Foglie di amaranto con crema di cocco


Foglie di amaranto con crema di cocco

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Numero di persone: 2

Elenco degli ingredienti

  • 200 g di foglie di amaranto
  • 1 cipolla fresca
  • 15 cl di crema di cocco
  • 15 cl ml di acqua
  • olio d'oliva
  • sale

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

ricetta

Rimuovere le foglie dai gambi, quindi rimuovere il lato delle foglie più grandi, come si fa con la bietola.

Lavali e asciugali.

Lavare e tritare finemente la cipolla fresca.

Scalda un po 'di olio d'oliva in una casseruola e getta l'aglio tritato.

Lascia che si sciolga per un minuto, lentamente.

Tritare grossolanamente le foglie di amaranto.

Scalda un po 'di olio d'oliva in una padella.

Metti le foglie di amaranto tagliate e lasciale cuocere, mescolando, il tempo in cui "cadono", vale a dire che perdono volume.

Salarli leggermente per aiutarli a restituire l'acqua.

Quando le foglie si sono sciolte bene, versarle nella padella dove viene cotta la cipolla fresca.

Aggiungere acqua e lasciare ridurre per circa 2 minuti.

Alla fine della cottura, aggiungi la crema al cocco.

Mescola e servi immediatamente.

consiglio

La crema di cocco ammorbidisce la leggera amarezza delle foglie di amaranto, un po 'di amarezza, che ha detto, molto piacevole. Se vuoi coltivare il tuo amaranto, sappi che possiamo distinguere l'amaranto con foglie di amaranto. Per la produzione di foglie, entrambi i tipi sono adatti.

Articoli Correlati Video: Gnocchi di Amaranto - Gnocchi Senza Glutine.


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