3 Panini per i pranzi a scuola


3 Panini per i pranzi a scuola

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Segnalato panino ballate estivi viene rivisitato per l'avvio da 3 conta fan di carni: Flora Mikula, Christiane Boudon e Sophie Lattronqui (come parte della razza "Parisienne" corsa delle donne nel cuore di Parigi).

Rosette en Club - CICT Infocharcuteries di Sophie Lattron: Parisian Special

ingredienti

Per 1 persona
  • 4 fette di pane
  • rosone
  • 2 cipolle bianche
  • Alcuni peperoni rossi e verdi, carote e insalate succulente
  • 2 faisselles
  • Crema leggera
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • Pepe sale, pepe e espelette

preparazione

Sbucciate le verdure e tagliatele a julienne.
Tritare la rosetta da 50g con l'elicottero e tagliare il resto in bastoncini.
Mettere in una casseruola la panna e i 50 g di rosetta, mescolare, portare a ebollizione.
Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 15 minuti e lasciar raffreddare per 30 minuti.
Mescolare questa riduzione con le 2 faisselles, quindi aggiungere il pepe Espelette e l'erba cipollina tritata.
Correggere il condimento e prenotare la preparazione (circa 30 minuti)
Nella ciotola, mettere le verdure tagliate a julienne e il resto della rosetta in bastoncini e mescolare delicatamente.
Tagliare le fette di pane a triangolo e distribuire con crema infusa all'erba cipollina.
Cospargere le verdure sulla prima fetta e disporre la seconda fetta, distribuita anche con la crema sulla prima fetta.
Per 1 persona:
1 pan bagnat
1 vasetto di rillettes di maiale
Alcune olive
bulgur
Piccoli ortaggi assortiti (pomodori, peperoni, zucchine...)
Alcuni limoni canditi
Tagliare le verdure a fette e marinare per un'ora in olio d'oliva.
Cuocere il bulgur.
Tagliare le olive e i limoni canditi.
Aprire il pane in due parti uguali e distribuire i rillettes.
Aggiungere verdure, bulgur, olive e limoni canditi.
Chiudi la padella bagnat.
Per 1 persona:
1 mini baguette croccante
1 fetta di prosciutto cotto
Alcuni condimenti (sottaceti, cipolle bianche...)
Alcuni pezzi di giovani cantal in mezzo
senape
Tagliare la mini baguette a metà.
Spargilo con la senape.
Fai scivolare la fetta di prosciutto nel pane.
Tagliare i cetriolini a metà e aggiungerli.
Aggiungi delle cipolle bianche.
Spolverare tutti i pezzi del Cantal in mezzo Per saperne di più sui salumi: infocharcuteries.fr

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