2016 Anno internazionale dei legumi

L'ONU ha scelto di celebrare le Fabaceae quest'anno: il 2016 è l'Anno internazionale dei legumi. Questi legumi, li conosciamo tutti: lenticchie, ceci, fagioli... Ma quello che sappiamo meno è che rappresentano una soluzione per il futuro del nostro pianeta...

2016 Anno internazionale dei legumi

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Legumi: "semi per nutrire il futuro"

Lenticchie, fagioli, fagioli, ceci, piselli e altri piselli... Ricco di sostanze nutritive (proteine ​​vegetali, minerali, vitamine...), economicamente accessibile e come contributo alla sicurezza alimentare mondiale, i legumi promuovono anche la biodiversità (ci sono centinaia di varietà, molte delle quali sono coltivate solo a livello locale). Sapete che sul pianeta sono coltivate non meno di 177 varietà di ceci (dati ICRISAT 2015)?

Hanno anche un enorme vantaggio rispetto ad altre colture alimentari: i legumi hanno la capacità di arricchire il suolo con azoto e le loro radici partecipano al rilascio di fosforo presentare la terra. Rendono l'uso dei fertilizzanti meno necessario e, di conseguenza, sono molto utili nei sistemi agricoli dei paesi poveri, cosiddetti "a basso input". Ciliegina sulla torta, loro stabilizzare terreni, proteggerli dall'erosione e migliorare la loro struttura!

Anticipare i cambiamenti climatici

Inoltre, la loro diversità è tale che i legumi saranno in grado di adattarsi in sicurezza ai cambiamenti climaticianche con uno o due gradi in più, troveremo sempre varietà in grado di resistere a questo "surriscaldamento", il che non è vero per altre colture.

Invita i legumi nei tuoi piatti!

Ci sono mille modi per assaggiare i legumi e tante varietà da scoprire! Metti più spesso sul menu: la tua salute sarà buona e anche l'ambiente...

Scopri di più sull'Anno Internazionale dei Legumi sul sito web della FAO

2016 Anno internazionale dei legumi: 2016

2016 Anno internazionale dei legumi

2016 Anno internazionale dei legumi: internazionale

Lenti corallo

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